Freisa

Freisa是與Nebbiolo DNA檢測下最親近的品種,生於現代的我們,聽起來合情合理,但Freisa早在幾百年前紅極一時(不只一時),根本沒在在管是不是跟Nebbiolo並駕齊驅的啦。

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1500年代,Freisa早已經爬上枝頭,是當年所有酒款的兩倍價,1700年代,重要文獻中已記錄下 ”best red grape in the region”,到了1800年代,不僅是跟幾乎所有Piemontese wine的紅葡萄酒混釀葡萄品種,也是栽種面積數一數二的高的品種,不僅容易栽種、高產量、又不容易受到病蟲害影響,但也因為這樣栽種位置若不重視,品質就會越來越備受考驗,外加時代背景的影響,二戰爭後的的鄉村,需要金錢支柱,再加上Nebbiolo到了1960年代後在國際市場上崛起,同時Barbera及Dolcetto面積逐漸擴張,Freisa栽種面積銳減,就這樣成了少數民族。

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2004年,Anna Schenneir教授發表了Freisa與Nebbiolo的相關性,說Freisa在DNA檢測下是與Nebbiolo最接近的品種,可能是後代也可能是父母,這在酒莊實際參與栽種時,說出來的相似性相比對下,蠻有趣的呢。

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當G.D. Vajra少莊主Giuseppe來臺的大師班裡,他講到兩者的差異跟相同性,Freisa葉子的絨毛,大多在背面,葡萄串loose不緊實,不像Nebbiolo又緊又密,Freisa果實總是探頭探腦的,不躲在葉子底下,吹風下雨大太陽都出來見人,Nebbiolo則是羞澀優雅地躲在葉子下面,相同的是兩者都屬於皮厚、高單寧、酸度高的品種,我個人覺得兩個最大的差異就是Nebbiolo是細緻高雅、注意細節的騎士,Freisa則是肌肉猛男偶爾脫韁,但同時又非常吸引人。沒有誰好誰不好,就看誰欣賞他囉~

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Freisa主要栽種於Piemonte大區,其中Freisa di Chieri是他最被稱讚的biotype,同時也是一個doc產區,主要品種就是Freisa。

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主要風味是藍莓、小紅莓、野莓香氣、煙燻感、咖啡、茶葉,帶點野性的玫瑰氣息,酸度高,單寧感也是很強勁。

章,其中訪問了幾位現今認真栽種Freisa的酒莊們:https://wordonthegrapevine.co.uk/freisa-langhe-piedmont/?fbclid=IwAR0O_5y_U9X1JiMGFlFJYRuEOAIGffoaur3R5E7W4qAQfbO1GVciIqeo1r0

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