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活動開始先來了piemonte最常見的nebbiolo，但也不是nebbiolo，而是nebbiolo rose。

在Barolo區域裡，11個村莊中，Elvio Cogno 在Novello起家，在大家只相信barolo村是個產區時，Cogno已默默在Novello這裡紮根，也是少數用100% nebbiolo rose釀成barolo的酒莊。

Cogno酒莊代表Valter上台介紹酒莊後，就開始說了nebbiolo的幾個clone等等，集中最常見的nebbiolo lampia, nebbiolo michet及nebbiolo rose，此時大師Ian d’agata已經忍不住，搶去麥克風說「我來補充一下，nebbiolo最常見的clone是nebbiolo lampia，幾乎大多數酒莊都是用這釀造，nebbiolo michet不算是，他是一種virus affected form of Lampia，而問題最大的就是，nebbiolo rose，他是個獨立的品種。」Ian要我們認真感受一下nebbiolo rose的氣味及顏色後，之後其他酒莊來的nebbiolo酒款，都要我們說說裡面是否有加到nebbiolo rose了，好加在，後來聞出來了！

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